À partir de 15.00 $
Découvrez des cafés aux profils aromatiques exceptionnels grâce à notre série MICRO-LOT! Une sélection de grains provenant d’une parcelle de plantation spécifique, et qui se distinguent par des caractéristiques uniques, leur qualité élevée et leur rareté.
LIQUEUR D’AMANDE • FLEUR D’ORANGER • DATTE
Cafés de torréfaction plus légère ou issus d’un procédé de séchage honey ou naturel, qui leur confère une pointe d’acidité. Du fruit à noyau au citron, ils offrent une palette aromatique variée, toujours sur le fruit. Parfait en filtre ou pour un espresso audacieux.
C’est la première fois que nous offrons un café de la coopérative de café des femmes de Hingakawa, qui fait partie d’une organisation plus vaste, la coopérative Abakundakawa-Rushashi, fondée en 2004. Il s’agit de la première association d’agriculteurs entièrement dirigée par des femmes au Rwanda. Les deux associations sont situées dans les régions montagneuses du nord du district de Gakenke, à une altitude de 1 700 à 2 200 mètres.
L’association emploie des femmes hutues et tutsies, qui ont traversé des périodes parmi les plus sombres de l’histoire africaine. Elles ont réintégré les plantations de café des collines rwandaises après qu’elles aient été temporairement abandonnées, pour y relancer la production. Ensemble, elles s’efforcent de cultiver les meilleurs cafés et d’ouvrir la voie à la réconciliation, à la revitalisation et à l’amélioration des conditions de vie. C’est un véritable modèle de leadership, qui démontre que la caféiculture peut apporter des changements positifs dans une société.
Hingakawa (qui signifie « Cultivons le café ») est plus un chant qu’une simple déclaration: c’est une résolution de lutter contre la pauvreté plutôt que de lutter les uns contre les autres.
Le micro-lot qu’on vous offre est un café de la variété bourbon, de procédé « honey-process ».
| Format | 250 g, 1 kg |
|---|---|
| Mouture | Grains, Espresso semi-professionnelle, Espresso poignée pressurisée, Italienne, Filtre, Bodum, Filtre manuel, Chemex |
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Nous n’effectuons aucun échange ou remboursement sur les sacs de café.
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