Guides
des moutures
Si vous ne possédez pas encore de moulin à la maison, il ne faut pas sous-estimer l’importance de la précision de la mouture pour obtenir un bon résultat avec votre café! Dans chaque fiche de nos cafés vous pouvez sélectionner la mouture désirée dans le menu déroulant, en fonction de la méthode qui sera utilisée pour la préparation.
Voici des détails supplémentaires sur chacune des moutures et les cafetières qui y sont reliées.
Sélection
Description
Espresso semi-professionnelle
Machine espresso à poignée standard (Breville Dual, Rancilio, Gaggia, Mokita, Avanti, Rocket, Lelit).
Convient aussi pour les capsules Nespresso et le compartiment pré-moulu des machines automatiques (ex : Jura).
Espresso poignée pressurisée
Machine espresso à poignée pression intégrée (Saeco, Breville Roma, Cuisinart)
Italienne
Cafetière italienne sur le feu (ex : Bialetti).
Convient également pour l’Aeropress et la Keurig.
Filtre
Cafetière filtre électrique (filtre papier ou permanent)
Bodum
Cafetière à piston. Convient également pour faire du café infusé à froid (cold brew).
Filtre manuel (V60)
Cafetière à infusion manuelle (ex : V60)
Chemex
Cafetière à infusion manuelle Chemex.
Convient également pour les percolateurs.
À noter que les moutures sont présentées en ordre croissant de la plus fine à la plus grossière, et que nous n’indiquons pas les chiffres équivalents à notre moulin commercial puisque les chiffres peuvent grandement varier d’un moulin à l’autre.