À partir de 45.00 $
CARAMEL • MÉLASSE • CHOCOLAT AU LAIT
Cafés présentant une belle rondeur, une pointe de noix et un goût naturel de sucre dû à la caramélisation lors de la torréfaction. Très polyvalents, ils plaisent aisément à tout le monde. Ils sont légèrement plus foncés et destinés à l’espresso. Ils sont toujours bons avec du lait.
Finca Triunfo Verde, S.C. est une organisation coopérative composée d’environ 500 petits agriculteurs organisés, qui se consacrent à l’agriculture biologique dans la zone tampon entourant la réserve biologique d’El Triunfo. Grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement, ils cherchent à promouvoir la conservation, à compenser la dégradation des terres et des ressources de la région et à promouvoir la restauration des ressources naturelles et de la biodiversité locale. Leur mission est d’améliorer les conditions de vie de leurs membres grâce à la vente de café biologique de haute qualité sur des marchés qui valorisent et récompensent les efforts déployés pour cultiver un produit écologique à un prix équitable.
En tant que défenseurs de l’environnement, Triunfo Verde veille à ce que ses membres restent activement engagés dans un processus d’éducation environnementale. Grâce à leur accompagnement technique et agronomique, les agriculteurs reçoivent la formation et l’éducation nécessaires pour transformer leurs familles en entreprises paysannes productives, capables de générer un développement économique durable au sein des communautés.
En tasse, le café de spécialité a un profil classique du Mexique, avec un corps moyen, une acidité vive, équilibrée par des saveurs douces et profondes de nougat, de caramel, de chocolat et d’épices. Ce café fait le bonheur des buveurs de café noir, en espresso ou en filtre. La torréfaction est foncée, mais sans amertume.
18g de café moulu (in)
36g de café dans la tasse (out)
24 secondes (temps d’extraction)
| Format | 340 g, 1 kg, 2.5 kg |
|---|---|
| Mouture | Grains, Espresso semi-professionnelle, Espresso poignée pressurisée, Italienne, Filtre, Bodum, Filtre manuel, Chemex |
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