Durant cet atelier, vous pourrez approfondir vos connaissances quant au choix de vos grains de café, l'extraction de votre espresso et le moussage de lait pour vos machines espresso à la maison.

L'atelier débute par une introduction plus théorique au monde du café (production, origine, procédés et torréfaction) pour vous permettre de comprendre ce qui influence le goût en tasse.

Ensuite, on fait un survol des différents types de machines espresso et on entre dans le vif du sujet avec une explication du principe de ratio (poids, mouture, temps d'extraction) et de la technique de micro-mousse de lait. Vous pourrez vous exercer sur deux machines différentes et vous repartirez en vous sentant comme des pros barista!

Heure: 13h à 15h
Durée: 2 heures
Lieu: atelier Bivouac (91 rue Godin, Saint-Basile, Qc, G0A 3G0)

On recommande fortement d'avoir suivi notre formation "dégustation de café" avant celle-ci, car elle permet une introduction au monde du café avec l'acquisition de connaissances préalables.

*Pour avoir lieu, l'atelier doit compter au minimum 6 personnes. Si ce n'est pas le cas, vous serez avisé par courriel une semaine à l'avance.

*À noter que l'atelier s'adresse à des personnes ayant une machine espresso manuelle, les machines automatiques n'offrant pas de possibilités de perfectionnement ni de contrôle des paramètres de l'espresso.

*Les inscriptions à nos ateliers sont non remboursables. Il est possible par contre, sous réserve de places disponibles, de changer de date à laquelle vous assisterez à un atelier pour une autre date prévue au calendrier. Dans ce cas, veuillez nous contacter!

*Si vous souhaitez offrir cette formation en cadeau, veuillez nous laisser une note avec le nom de la ou des personnes qui participeront. Vous ne recevrez pas de confirmation officielle autre que la confirmation de l'inscription en ligne, donc si vous souhaitez offrir quelque chose de "physique" on vous invite à imprimer votre courriel de confirmation de commande ou la page du site qui décrit la formation.

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PORTNEUF, QUÉBEC

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